Wednesday 12 November 2014

Sữa bột sắn gạo chocolat nóng thuần chay / Vegan rice arrow-root chocolat milk


Chuẩn bị: (cho 1 cốc)
2 thìa cà phê bột gạo lức rang
1 thìa cà phê bột sắn
2 ô chocolat thanh
1 cốc nước sôi
siro cây (nếu thích ngọt hơn)

Thực hiện:
Cho bột sắn, bột gạo lức rang, chocolat vào cốc, múc 2-3 thìa canh nước lạnh đổ vào rồi khuấy tan.
Sau đó, đổ nước đang sôi vào đầy cốc, khuấy đều cho tan để được một hỗn hợp hơi sánh.
Uống nóng.

~~~~
Ingredients: (for 1 cup)
2 tsp roasted brown rice flour
1 teaspoon arrow-root flour
2 chocolate bar box
1 cup boiling water
tree syrup (if you like sweet)

Preparation:
Cassava flour, roasted brown rice flour, chocolate in the cup, scoop 2-3 tablespoons cold water and stir into melted.
Then pour boiling water into the cup, stir to dissolve.
Drink hot.

Tuesday 30 September 2014

Súp dưa chuột trái bơ rau húng / Cucumber Basil Avocado Gazpacho

(English bellow)

Chuẩn bị:

1 quả bơ chín
1 quả dưa chuột, gọt vỏ, bỏ hạt
2 cành rau húng tươi
2 cây hành lá
2 cốc nước
1/4 thìa cà phê muối
1/2 quả chanh vắt lấy nước

Thực hiện:

Cho các nguyên liệu vào ngăn mát tủ lạnh cho thật mát rồi cho vào máy xay nhuyễn, nếu còn mấy vết rau xanh cũng không sao.
Cho súp vào tủ lạnh mấy tiếng trước khi dùng.
Ăn cùng bánh mì giòn nhỏ

~~~~~

Ingredients:

1 perfectly ripe avocado
1 cucumber: skin left on, seeds removed
2 small handfuls fresh basil
2 scallions, green and whites both
2 cups water
1/4 teaspoon sea salt
Juice of 1/2 lime

Method:

Refrigerat all ingredients until quite cold. 
Place them into blender and mix until smooth.
Return the soup the the refrigerator until be served.
Garnish with some croutons or thinly sliced cucumber circles and basil leaves.

Tuesday 9 September 2014

Kem ly dứa chocolat thuần chay / Vegan Pineapple Chocolat ice cream

Chuẩn bị:
1/4 quả dứa
2 ô chocolat thanh
1/2 quả chuối
1 thìa canh siro cây (nếu thích ngọt hơn)
Thực hiện:
Thái lát chuối, dứa cho vào ngăn đá tủ lạnh 1 đêm (nhớ tách các lát để dứa chuối khỏi dính vào nhau).
Sô-cô-la đập vụn, cho vào ngăn đá 1 tiếng trước khi làm.
Cho chuối, dứa, siro (nếu thích ngọt) vào máy xay nhuyễn.
Cho sô-cô-la đập vụn vào xay thêm vài vòng cho đều rồi lấy thìa tròn xúc ra ly.
Trang trí thêm siro, trái cây khô, quế thanh, ... tùy thích

~~~~
Ingrédients:
1/4 pineapple
Somes pieces of black chocolate
1/2 banana
1 tablespoon tree syrup (more if you like sweet) 

Preparation: 
Sliced ​​banana, pineapple in the freezer for 1 night (remember to separate the pineapple, banana slices from sticking together). 
Chocolate crushed, into the freezer for 1 hour before preparation. 
Put banana, pineapple, maple syrup (if fresh) into a blender until become puree. 
For chocolate scraped into the blender for a few rounds just until mix well.
Decorate with syrup, dried fruit, biscuits,... if you like.

Tuesday 12 August 2014

Salad táo dưa chuột hạt / Apple Cucumber Salad with Seeds

(English bellow)

Chuẩn bị:

1/2 quả táo
1 khúc dưa chuột
50 gr sữa chua đậu nành
1 thìa cà phê hạt hướng dương
1/2 thìa cà phê hạt vừng rang
5 lá bạc hà
1 dúm muối biển

Thực hiện:

Táo gọt vỏ, thái hình vuông nhỏ
Gọt vỏ dưa chuột, thái hình vuông nhỏ
Thái chỉ lá bạc hà.
Cho táo, dưa chuột, lá bạc hà, hạt vừng, hạt hướng dương vào bát, đổ sữa chua đậu nành và rắc chút muối rồi đảo đều.
Cho ra bát, rắc ít hạt và bạc hà thái chỉ lên trên.
Để ngăn mát tủ lạnh rồi mới ăn sẽ ngon hơn.

*****

Ingredients:

1/2 apple
1 piece of cucumber
50 grams of soy yogurt
1 teaspoon of sunflower seeds
1/2 teaspoon roasted sesame seeds
5 mint leaves
1 handful of sea salt

Method:

Peel apples, cut into small squares
Peel the cucumber, cut into small squares
Chopped mint leaves.
For apple, cucumber, mint leaves, sesame seeds, sunflower seeds in a bowl, pour the soy yogurt and sprinkle with a little salt and stir well.
For a bowl, sprinkle with nuts and mint state at just over it.
To cool the refrigerator compartment before eat will taste better.

Thursday 31 July 2014

Bánh lê dừa thuần chay / Vegan Pear Coconut Cake

(English bellow)

Chuẩn bị: 

(3 chiếc tròn 10 cm đường kính)
80 gr bột spelt lức (hoặc bột mì lức)
10 gr bột khoai tây mịn
10 gr đường
30 gr cơm dừa
1/3 gói bột nở
1 thìa cà phê dầu ăn
0,8 cl sữa dừa
120 gr lê thái hạt lựu

Thực hiện:

Trộn đều các nguyên liệu vào nhau rồi cho vào 3 khuôn tròn đã thoa dầu ăn
Cho vào lò nướng nóng 180° trong từ 18-20 phút.

*****

Ingredients:

(3 small round cakes of 10 cm diameter)
80 gr brown spelled flour (or brown flour)
10 grams finely powdered potato
10 grams brown natural sugar
30 gr dried coconut
1/3 packet of baking powder
1 teaspoon vegetable oil
0.8 cl coconut milk
120 gr diced pears

Method:

Mix all the ingredients together and put in 3 molds.
Place in hot oven 180 ° for 18-20 minutes.

Friday 18 July 2014

Củ cải đỏ khai vị với sốt trái bơ / Red Radish Appertizer with Avocado Cream Sauce


(English bellow)

Chuẩn bị:

Khoảng 10 củ cải đỏ
Sốt trái bơ (làm từ 1 quả)

Thực hiện:

Dùng mũi dao khứa hình ziczac quanh củ cải đỏ rồi tách đôi tạo thành hình hoa.
Dùng thìa nhỏ xúc sốt trái bơ vào giữa rồi xếp ra đĩa.

*****

Ingredients:

About 10 red radish
Avocado Cream Sauce (made from 1 avocado)

Method:

Use a knife departed form zigzags around red radish and split to form a flower.
Using a small spoon to place the avocado cream sauce on the surface of each piece.

Friday 4 July 2014

Kem mềm sơ-ri chuối quýt hạt lanh thuần chay / Tangerine Banana Cherry FlaxSeed Soft Serve


(English bellow)

Nguyên liệu

(mỗi cốc)
1 quả chuối thái miếng đông lạnh
15 quả sơ-ri đông lạnh
2 thìa cà phê hạt lanh
4-5 múi quýt
mấy quả sơ-ri, múi quýt

Cách làm:

Cho hạt lanh vào máy xay nhỏ, xay thành bột rồi cho tiếp sơ-ri đông lạnh vào xay thật nhuyễn. Xúc hỗn hợp kem này vào cốc.
Cho chuối và quýt vào máy xay nhuyễn rồi trút lên trên lớp sơ-ri.
Cho sơ-ri, múi quýt lên trên để trang trí theo ý thích.

~~~~

Ingredients:

(per cup)
1 frozen banana cut into 1 inch chunks
15 cherries, pitted and frozen
2 teaspoons of flaxseed
4-5 tangerine citrus
some cherries, citrus tangerine

Method:

Mix flaxseed first, and add frozen cherries and mix until smooth, for in cup.
Place bananas chunks, tangerine citrus into blender and blend until smooth but still thick, for in cup above.
Put some cherries, citrus tangerine on the surface if you like.
And enjoy!